正常的臭豆腐是怎样变臭的? 正常的臭豆腐是怎样变臭的?

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正常的臭豆腐是怎样变臭的? 正常的臭豆腐是怎样变臭的? 臭豆腐好像也用苋菜吧?因为那个豆腐是经过发酵的,只要是有经过发酵的食品都会有一种发酵后所产生的味道;臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。 扩展资料 菜肴特色 臭豆腐“好像也用苋菜吧?因为那个豆腐是经过发酵的,只要是有经过发酵的食品都会有一种发酵后所产生的味道;臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。 扩展资料 菜肴特色 臭豆腐“

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臭豆腐是什么地方的特色

臭豆腐是中国传统特色小吃,长沙,南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地都颇有特色。 臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内

臭豆腐的发源地在哪?

说法一: 话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。 后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃

腐乳和臭豆腐有什么区别?

有人说两者不一样 。 。。1、主要食材不同: 腐乳:黄豆、米酒、食盐、砂糖 臭豆腐:黄豆,臭卤水 2、主要功效不同: 腐乳:开胃消食调中 臭豆腐:可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。 扩展资料: 腐乳禁忌与副作用:

请问四川臭豆腐怎么制作才是正宗,好吃的.

四川臭豆腐炸过后和大蒜、葱、辣椒酱等拌好的蘸料一起吃是正宗好吃的,下面介绍做法: 准备材料:臭豆腐生坯500g、大蒜2块、大葱1g、汤料2条、辣椒酱1g 制作步骤: 1、泡水1小时以上,最好是半天 2、将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起 3

臭豆腐为什么是黑色的?它的臭主要的化学成分是什...

一、臭豆腐呈现黑色的原因: 因为腌制臭豆腐的卤料里面有黑豆豉,所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色,这是健康的黑色。有些商家为了让臭豆腐变成地道的黑色,则是加了一种叫绿矾的化工原料(硫酸亚铁),使臭豆腐的颜色更加逼真。 二、化学成分 臭

臭豆腐用英语怎么说?

臭豆腐的英文:stinky tofu;strong-smelling preserved bean curd stinky 读法 英 ['stɪŋkɪ] 美 ['stɪŋki] 1、adj 发恶臭的 2、n 全景雷达;环视雷达站 同根词: 1、adjstink 2、nstinking 发恶臭的;非常讨厌的

黑色臭豆腐如何做出的

黑臭豆腐也是用卤白臭豆腐的卤的么。高分请教正在做这行的高手。用料:老豆腐20块、黑芝麻4斤、盐、水各适量 做法 1,准备好黑芝麻。 2,用盆子把芝麻洗干净,沥干里面的水份。 3,倒入锅中慢慢炒熟。 4,炒熟后,放一个大簸箕里待凉,把黑芝麻慢慢捣碎。 5,把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。 6,加入

正常的臭豆腐是怎样变臭的?

好像也用苋菜吧?因为那个豆腐是经过发酵的,只要是有经过发酵的食品都会有一种发酵后所产生的味道;臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。 扩展资料 菜肴特色 臭豆腐“

有关于臭豆腐的来历.故事或传说

相传清朝康熙八年,由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无,欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。 王致和的家庭原非富有,其父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年曾学

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