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麻圆的做法窍门 麻圆的做法窍门

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麻圆的做法窍门 麻圆的做法窍门 麻圆食材明细 主料 水磨糯米粉200克 白芝麻适量 白砂糖50克 辅料食用油适量 水适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 重庆小吃麻圆的做法步骤 1 准备好材料 2 再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用 3 分成大小均匀的小团 4 团成汤圆 5 放入

麻圆.怎样才能炸得又大又圆又空又脆出锅后又不会塌主要有以下几个需要注意的点:1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。

麻圆要怎么炸才不会爆开?赞同一楼的观点。 我再加两点。推荐你用温水和糯米面,面软液体点为宜。并且面里加猪油(不要多了)。这样炸的麻圆个大,酥脆,而且定型很好 油温控制好了的话一直都不会塌(试验过,我放了2个月,到最后都风干了)一定要不停的翻动,均匀受热很

麻圆是怎么做的把糯米粉发酵搓成圆团,滚一点芝麻,下油锅炸制,就是麻圆了

麻圆(糖麻圆子)的做法?地点:湖南 时间:小时候常吃的 外观:扁扁的,椭圆的,用棍子串起来的糖麻圆 原料: 吊浆糯米面500克,芝麻50克。 调料: 白糖25克,菜油、碱等适量。 制作方法: 炸。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重2

麻圆怎么做?不知道别的地方有没有这个,也不知道别的地方管这个叫什么 反正我只知道江背有这个,江背管这个叫——麻圆 每一次吃这个我就会很好奇明明是油炸品为什么一点都不油腻,吃了还想吃 明明吃完以后我连它的味道都记不住 但就是每一次都会不由自主的去

麻圆的做法和配方麻圆的做法和配方麻圆介绍: 用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香 每到四川旅游都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽微黄,一层芝麻紧紧的镶在皮面上,口感香甜绵软,性黏而不粘口。经研究和实践, 其绝窍

麻圆炸不好!跟你说的一样我回去第一次炸了2锅都很好,今天又炸的时候下锅粘一起了,油麻圆也称麻团,是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆熗判危表面又沾裹有芝麻,故名。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃,制作起来也并不复杂,但是许多厨师做出来的麻圆却并不理想——要么硬得来可以打狗,要么出锅后

麻圆的做法窍门食材明细 主料 水磨糯米粉200克 白芝麻适量 白砂糖50克 辅料食用油适量 水适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 重庆小吃麻圆的做法步骤 1 准备好材料 2 再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用 3 分成大小均匀的小团 4 团成汤圆 5 放入

油炸麻圆为何要爆麻圆的主要材料是江米(糯米),具有很高的粘度, 当麻圆放入油锅时,由于麻圆表面遇到高温的油便迅速硬化定型, 而麻圆里面的部分也会因为温度的迅速升高而快速膨胀,但是膨胀的过程中由于麻圆的外表面被硬化定型了,基本上丧失了弹性,在快速